|
|
Paprika In Gembersaus Op Geitenkaas
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 2 rode paprika`s
* 4 el gembersiroop (evt. uit potje gember)
* 2 dl droge witte wijn
* 1/2 bakje rucola (à 30 g)
* peper
* 250 g verse geitenkaas (bijv. Bettine Blanc)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Paprika`s wassen, schoonmaken en in dunne reepjes snijden. In koekenpan gembersiroop en witte wijn verhitten. Paprikareepjes erin leggen en in ca. 10 min. afgedekt zacht laten worden. (je kan ze ook zo een paar uur in de pan laten liggen, worden ze nog zachter)
Paprika uit pan scheppen en achtergebleven kookvocht in ca. 4 min. op hoog vuur inkoken.
Intussen rucola fijnhakken. Saus op smaak brengen met peper.
Reepjes paprika in saus terugleggen.
Geitenkaas in 4 stukken verdelen. Met natte handen van geitenkaas 4 bolletjes rollen. Bolletjes door rucola rollen en platdrukken.
|
|
|